Приготуйте суп із капусти з фаршем, який непогано замінить основну страву. Він дуже ситний і відмінно насичує навіть на кілька годин.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почніть з миття капусти, а потім за допомогою гострого ножа наріжте її тонкою соломкою. Нарешті обсмажте овочі приблизно на двох столових ложках розпеченої соняшникової олії до золотистого кольору з усіх боків (використовуйте сковорідку побільше).
Через кілька хвилин додати цукор, сіль, перемішати капусту і дати їй протушкуватись і карамелізуватися. На наступному етапі до капустяної локшини додають подрібнені або натерті помідори і варять близько п’яти хвилин.
Тепер візьміть велику каструлю, в якій буде варитися суп, і обсмажте в олії подрібнений часник. Приблизно через хвилину додайте нарізану кубиками цибулю і обсмажте до прозорості. Далі додайте свинячий фарш, сіль, перець і все ретельно перемішайте.
Потім в суміш додають очищену і нарізану дрібніше моркву і шматочки перцю.
В кінці залийте інгредієнти гарячою водою.
Додайте до них капусту з помідорами і лавровий лист.
Варіть на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин.
Нарешті підкисліть за смаком лимонним соком і подавайте суп, посипавши, наприклад, дрібно нарізаною петрушкою. Бажаємо приємного смаку!
Ось що нам знадобиться:
- фарш – 500 гр.
- перець солодкий – 2-3 шт.
- капуста – 1/2 шт.
- морква – 1 шт.
- помідори через тертку – 500 гр.
- цибуля – 2 шт.
- часник – 4 зуб.
- чорний перець
- сіль
- соняшникова олія
- вода – 2 л.
- лавровий лист – 2 шт.
- лимон
