Всім вітання! Я не уявляю повноцінного обіду без смачного та ароматного супу. За цим рецептом суп готувати нескладно, а смак виходить чудовий. Бульйон наваристий та ароматний. Моя сім’я цей супчик просто любить.
Покроковий рецепт приготування:
1. Цибулину та моркву нарізаю. Каструлю з антипригарним покриттям прогріваю на середньому вогні та розтоплюю масло. Пасирую цибулю та моркву.
2. Картоплю нарізаю кубиками.
Кладу в каструлю. І перемішую. Готую на вогні нижче за середній приблизно 10 хвилин. Іноді перемішую. Потрібно, щоб картопля трохи підзолотилася.
3. За цей час нарізаю помідори.
4. Додаю до овочів.
Перемішую і продовжую готувати на вогні нижче за середній ще 7-8 хвилин.
5. Роблю фрикадельки. Цибулину та пару зубчиків часнику подрібнюю у чаші блендера.
Потім додаю у фарш (на цей раз я використовую змішаний свинина/яловичина). Ще підсолюю та додаю чорний мелений перець.
Перемішую.
Ліплю невеликі фрикадельки.
6. Тепер настав час до овочів влити гарячий бульйон або воду.
Я цього разу варила суп просто на воді. Виходить не менш смачно. Перевірено неодноразово. Тільки воду треба заздалегідь підігріти.
7. Коли суп почне трохи закипати, додаю сіль і опускаю фрикадельки.
8. Знову доводжу до кипіння на середньому вогні та всипаю макарони.
Я використала ось такий “алфавіт”. Можна використовувати павутинку або тонку локшину.
Відразу додаю суху зелень та лавровий лист.
9. Варю до повної готовності макаронів ще 7-8 хвилин на середньому вогні.
Після приготування суп повинен постояти під кришкою ще 10 хвилин, і можна подавати.
Суп смачний і просто із зеленню, і сметанкою можна приправити.
Я бажаю вам приємного апетиту та гарного настрою!
Нам знадобиться:
- Вода або бульйон – 2,8 літра.
- Цибуля ріпчаста – 2 головки.
- Середня морква.
- Картопля – 3-4 шт.
- Фарш (яловичий або змішаний) – 370г.
- Макаронні вироби “Алфавіт” – 80 г.
- Помідори невеликі – 6-9 шт. Якщо великі, то 2-3 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Сушена зелень: цибуля, кріп, селера.
- Топлене масло – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
