Смачне сало – приголомшлива закуска у будь-якій ситуації. Рулет із тонкого сала з морквою — яскравий приклад того, як один із найбюджетніших інгредієнтів можна перетворити на розкішну страву.
Закуски, які не вимагають великих витрат, постійно рятують, коли не вистачає коштів. Візьміть на ринку найтонше сало і перетворіть його в апетитний рулет.
Нам знадобиться:
- Сало – 1 кг
- Свинячий фарш – 300 г
- Часник – 4 зуб.
- Морква – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Петрушка – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Тонке сало вимочуємо у воді протягом кількох годин. Потім обсушуємо його паперовими рушниками. Робимо надрізи на салі у вигляді ромбиків.
Подрібнюємо часник та петрушку. Додаємо сіль та ретельно перемішуємо.
Втираємо в сало петрушку, змішану із часником. Потім тонким шаром викладаємо фарш, попередньо його посоливши.
Натираємо моркву на великій тертці.
Накриваємо натертий зеленню шар сала ще одним шматком сала. Злегка його присолюємо та викладаємо зверху терту моркву.
Щільно згортаємо рулет. Розрізаємо 2 рукави для запікання. Загортаємо у них рулет. Зав’язуємо його мотузкою.
Поміщаємо рулет у каструлю, заливаємо його водою та накриваємо кришкою. Варимо на середньому вогні протягом 2 годин. Потім викладаємо його у відповідну ємність і ставимо зверху прес.
Прибираємо рулет у холодильник на 8 годин.
Потім залишиться лише зняти рукав для запікання та нарізати рулет. Неповторний смак цієї закуски неодмінно вам сподобається. А як зазвичай ви готуєте сало? Поділіться своїм улюбленим рецептом у коментарях.
