Американські пончики дуже схожі на наші пончики, тільки покриваються різнобарвною глазур’ю. Ці яскраві пончики можна часто зустріти в американських фільмах та мультфільмах. Такі яскраві пончики стануть прикрасою дитячого святкового столу. Приготуємо їх разом, це дуже просто!
Нам знадобиться:
- Борошно – 640 г
- Молоко – 250 мл
- Цукор – 60 г
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Масло вершкове – 90 г
- Дріжджі сухі – 14 г
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін – 1 пакетик
- Соняшникова олія – для смаження
- Шоколад + вершки, різнобарвна глазур, посипання – для прикраси.
Покроковий рецепт приготування:
У мисці змішуємо тепле молоко, розтоплене вершкове масло, 2 яйця, цукор, сіль, ванілін та дріжджі.
Додаємо просіяне борошно частинами.
Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім на столі.
Готове тісто перекладаємо в миску, змащену олією, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 1 годину для підйому.
Тісто, що підійшло, обминаємо і розкачуємо в пласт, товщиною 1 см. Краще це робити на силіконовому килимку, або на столі, змащеному олією.
За допомогою круглої форми, або склянки вирізаємо пончики. У серединці вирізаємо кружечок меншого діаметра (наприклад, кришкою від пляшки).
Пончики накриваємо рушником і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб вони підійшли.
У глибоку сковороду наливаємо олію розігріваємо її, але не дуже сильно, щоб наші пончики не горіли і встигали пропікатися.
Пончики, що підійшли, викладаємо в розігріту олію і обсмажуємо на невеликому вогні до золотистого кольору з двох сторін.
Готові пончики перекладаємо на паперові рушники, щоб стік зайвий жир і почекаємо, щоб пончики охолонули, щоб почати прикрашати їх глазур’ю.
Поки пончики остигають, приготуємо глазур. Я використовуватиму покупну різнокольорову глазур, а також приготую глазур із молочного шоколаду.
У гарячі вершки викладаємо шматочки шоколаду та перемішуємо. Беремо 50 мл. вершків на 100 г шоколаду. Перемішуємо, поки весь шоколад не розчиниться (можна скористатися мікрохвильовою піччю, але шоколад у гарячих вершках також добре розтоплюється).
Охололі пончики макаємо в глазур, викладаємо на пергаментний папір і посипаємо різнокольоровим декором.
Готові пончики подаємо до столу, коли застигне глазур! Смачного!
