Літнє щастя в чистому вигляді – це, безумовно, полуниця. Хочеться зберегти її аромат та смак на весь рік, правда ж? І найкращий спосіб – це заморозка. Відмінна альтернатива варенню та компотам, адже заморожену полуницю потім можна використовувати як завгодно. Ділимося 6 простими рецептами!
1. Заморожена полуниця цілком
Така технологія ще називається сухим заморожуванням.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці.
Приготування: Акуратно промийте полуницю, щоб не пошкодити ягоди. Обірві хвостики за бажання і дай полуниці повністю обсохнути. Розклади її в один шар на тацю або дошку і відправ в морозилку, поки ягода не замерзне.
Після цього розклади полуницю по пакетах чи контейнерах. Для такої заморозки найкраще, щоб на початку морозилка була порожня і полуниця не поглинала запахи інших продуктів.
2. Заморожене полуничне пюре із цукром
Готовий десерт, який можна їсти навіть замість морозива.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 200 г цукру.
Приготування: Перебери і промий полуницю, обірві хвостики. Блендером подрібни ягоду з цукром до бажаної консистенції, перекладіть заготовку в контейнер і відправте в морозилку. Замість цукру також можна використовувати мед або підсолоджувач.
3. Заморожена полуниця у сиропі на зиму
Ідеально підійде для компотів, йогуртів та пирогів.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці, цукрова пудра.
Приготування: Промий та обсуши полуницю, а також обірви хвостики. Виклади ягоду в контейнер шарами, пересипаючи цукровою пудрою. Регулюй її кількість до смаку.
Закрий кришкою і відправте заготовку на 3-4 години в холодильник, щоб виділився сік. Після чого злий цей сироп, розклади полуницю у формочки для льоду або будь-які інші порційні формочки, знову залий сиропом і відправь у заморозку.
4. Заморожена полуниця із вершковим маслом
Чудова полуничне масло для тостів чи десертів.
Тобі знадобиться: 1 склянка полуниці, 200-250 г вершкового масла, 4 ст.л. цукрової пудри, 1 дрібка солі.
Приготування: Міксером збий м’яке вершкове масло з цукровою пудрою та сіллю. Додай дрібно нарізану або подрібнену блендером полуницю і перемішай заготовку. Виклади все у формочки або контейнер і відправь у морозилку.
5. Заморожена полуниця у вакуумі на зиму
Дуже компактний спосіб, якщо у морозилці мало місця.
Тобі знадобиться: 500 г полуниць, пластикова трубочка для напоїв.
Приготування: Промий і обсуши полуницю, обірви хвостики та розклади ягоду в зіп-пакети. Застебніть пакет, залишивши невелику ділянку відкритою. Встав туди трубочку і витягніть повітря губами, а потім дістань трубочку і відразу застебни пакет до кінця. Відправ полуницю в морозилку.
6. Заморожена полуниця шматочками із цукром
Один з найпростіших рецептів, що не завдає зайвого клопоту.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Наріж і виклади полуницю у формочки, пересипаючи цукром. Акуратно перемішай, щоб не сильно роздавити ягоду, і відправ на заморожування.
