20 салатів з капустою та огірком, які готуються за пару хвилин

Якщо тобі хочеться чогось легкого, хрумкого та корисного – капуста та огірки впораються на ура. Такі салати – справжній порятунок, коли мало часу на приготування. А ще вони дуже смачні в розпал сезону свіжих овочів. Ділимося 20 чудовими рецептами!

1. Салат з капустою, огірком та кропом

Класичний сезонний салат із мінімуму інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 250 г капусти, 1 огірок, 25 г кропу, 1,5 ст. олії, 1 ч.л. яблучного оцту, 0,5 ст. цукру, сіль.

Приготування: Тонко нашаткуй і посоли капусту, а потім руками розімни її до появи соку. Наріж огірок соломкою і подрібни кріп. Змішай олію, яблучний оцет та цукор для заправк та заправ салат.

2. Салат з капустою, огірками та болгарським перцем

Вітамінний салат, який завжди буде доречним.

Тобі знадобиться: 400 г капусти, 1-2 огірки, 1 болгарський перець, 3 ст. олії, 1/3 лимона, зелень, сіль, спеції.

Приготування: Тонко наріж овочі та подрібни всю зелень. Заправити салат олією з лимонним соком і спеціями.

3. Салат з капустою, огірками та консервованою кукурудзою

Для більш легкої варіації – використовуй сметану як заправку.

Тобі знадобиться: 250 г капусти, 1-2 огірки, 150 г консервованої кукурудзи, 50 г майонезу, зелень, сіль, спеції.

Приготування: Тонко нашаткуй капусту, наріж огірки часточками і подрібни зелень. Додай кукурудзу, приправ та заправ салат майонезом.

4. Салат з капустою, огірком та яйцями

Ще одна перевірена часом класика щодня!

Тобі знадобиться: 200 г капусти, 150 г огірків, 2 яйця, 25 г зелені, 20 мл соняшникової олії, 40-50 г сметани, 1 ч.л. гірчиці, сіль, спеції.

Приготування: Тонко нашаткуй капусту, наріж огірки соломкою і подрібни зелень. Відвари яйця, відділи білки і теж наріж їх смужками. Виделкою розітри жовтки з олією, гірчицею, сметаною і спеціями, а потім заправ салат отриманим соусом.

5. Салат з капустою, огірком та ковбасою

Коли захочеться чогось ситнішого, але в той же час максимально швидкого.

Тобі знадобиться: 200 г копченої чи вареної ковбаси, 300 г капусти, 250 г огірків, 1/2 фіолетової цибулини, майонез, оцет, зелень, сіль, спеції.

Приготування: Тонко наріж і замаринуй фіолетову цибулю в оцті з водою на 5 хвилин. Наріжте інші інгредієнти і подрібни зелень, а далі заправ салат майонезом і приправ за смаком.

6. Салат з капустою, огірками та зеленим горошком

Елементарний у приготуванні та дуже смачний. Пальчики оближеш!

Тобі знадобиться: 250 г капусти, 1-2 огірки, 2 яйця, 100 г консервованого зеленого горошку, 1/2 фіолетової цибулини, зелень, майонез, сіль, спеції.

Приготування: Заздалегідь відвари і відсудь яйця, тонко наріж всі інгредієнти, подрібни зелень, додай горошок і приправ салат. Заправ його майонезом.

7. Салат з капустою, огірком та авокадо

Супервітамінний салат для шанувальників правильного харчування.

Тобі знадобиться: 1/2 невеликого качана капусти, 3-4 огірки, 1 авокадо, 1 пучок зелені, 1 зубчик часнику, 1 жменю улюблених горіхів, 3 ч.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. меду, сіль, спеції.

Приготування: Змішай оливкову олію, мед, лимонний сік, сіль, спеції та подрібнений часник. Відправ все це в блендер з горіхами, зеленню і м’якоттю авокадо, а потім збий. Тонко наріж капусту з огірками, і заправ салат заправкою, що вийшла.

8. Салат з капустою, огірком та помідорами

Швидко готується та здивує чудовим смаком.

Тобі знадобиться: 400 г капусти, 2 огірки, 3 помідори, 3 ст.л. оливкової олії, зелень, сіль, спеції.

Приготування: Тонко нашаткуй капусту і наріж огірки з помідорами часточками. Посоли і приправ овочі, подрібни зелень і заправ салат оливковою олією.

9. Салат з капустою, огірками та редискою

Замість сметани також чудово підійде пісний чи просто легкий майонез.

Тобі знадобиться: 400 г капусти, 2 огірки, 200 г редиски, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок петрушки, 100 г сметани, сіль.

Приготування: Наріж капусту, дрібно наріж огірки з редискою і подрібни всю зелень. Посолити і заправити готовий салат сметаною.

10. Салат з капустою, огірком та дайконом

Дай салату трохи настоятися перед подачею, щоб овочі добре пустили сік.

Тобі знадобиться: 300 г капусти, 150 г огірків, 150 г дайкону, 1 морква, 50 г зеленої цибулі, оливкова олія, сіль, спеції.

Приготування: Наріж капусту, наріж огірки найтоншою соломкою і натри моркву з дайконом на корейській тертці. Дрібно посічи зелену цибулю і заправ салат оливковою олією зі спеціями.

11. Салат з капустою, огірком та яблуками

Вибирай зелені кисло-солодкі чи кислі яблука.

Тобі знадобиться: 400 г капусти, 2 огірки, 3-4 яблука, 1 пучок зелені, сметана чи майонез, спеції.

Приготування: Наріж капусту, дрібно наріж огірки, натри яблука на великій тертці і подрібни зелень. Заправте салат сметаною або майонезом зі спеціями перед подачею.

12. Салат з капустою, огірком, курячим філе та сиром

Дуже ситний салат, незважаючи на всю простоту його приготування!

Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 250 г капусти, 150 г огірків, 50 г твердого сиру, 20 мл оливкової олії, 10 мл соєвого соусу, 10 г гірчиці, сіль, цукор, мелений чорний перець.

Приготування: Відвари або запечи і дрібно наріж куряче філе. Наріж капусту, натри сир на тертці і наріж огірки соломкою. Змішай оливкову олію, соєвий соус, гірчицю та всі спеції для заправки.

13. Салат з капустою, огірками, куркою та кукурудзою

Найлегший рецепт салату, який підійде навіть на святковий стіл.

Тобі знадобиться: 250 г курячого філе, 1/2 качана капусти, 2 огірки, 2 яйця, 250 г консервованої кукурудзи, 2 пучки зелені, 150 г йогурту, сіль, спеції.

Приготування: Заздалегідь відвари куряче філе та яйця, щоб вони охолонули. Довільно наріж всі інгредієнти, подрібни зелень і додай консервовану кукурудзу. Заправ салат йогуртом зі спеціями до смаку.

14. Салат з капустою, огірком та сулугуні

Однаково гарний з білокачанною чи пекінською капустою.

Тобі знадобиться: 250 г капусти, 1 огірок, 2 яйця, 100 г сулугуні, 1/2 пучка зеленої цибулі, майонез чи сметана, сіль, спеції.

Приготування: Відвари та наріж яйця соломкою. Так само наріж огірок, нашаткуй капусту і натри сулугуні на великій тертці. Подрібни зелену цибулю і заправ салат майонезом або сметаною зі спеціями.

15. Салат з капустою, огірками та крабовими паличками

Вдала варіація крабового салату як у святковий стіл, і кожен день.

Тобі знадобиться: 300 г крабових паличок, 150-200 г капусти, 2-3 огірки, 5 яєць, 200 г консервованої кукурудзи, майонез.

Приготування: Відвари яйця і довільно наріж всі інгредієнти, а капусту – нашаткуй. Додай консервовану кукурудзу і заправ салат майонезом.

16. Салат з капустою, огірками та сиром

Дієтичний та неймовірно корисний рецепт!

Тобі знадобиться: 300 г капусти, 2-3 огірки, 200 г зернистого сиру, 4 ст. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, зелень, сіль, спеції.

Приготування: Наріж капусту, наріж огірки половинками кружечків, подрібни зелень і додай сир. Змішай оливкову олію, лимонний сік, сіль та спеції для заправки.

17. Салат з капустою, огірком та шинкою

Родзинка такого салату – це тонкі яєчні млинці.

Тобі знадобиться: 400 г шинки, 400 г капусти, 300 г огірків, 6 яєць, 2 ст. майонезу, 2 ст.л. сметани, сіль.

Приготування: Віночком збий яйця з сіллю та 2 ст.л. води. Обсмаж тонкі яєчні млинці, дай їм трохи охолонути і наріж соломкою. Так само наріж решту інгредієнтів і заправ салат сумішшю майонезу зі сметаною.

18. Салат з капустою, огірками та селерою

Справжня криниця вітамінів в одній тарілці, ще й дуже апетитна.

Тобі знадобиться: 300 г капусти, 2 огірки, 4 стебла селери, 4 пера зеленої цибулі, 1/2 пучка зелені, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонний сік, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: Наріж капусту і тонко наріж огірки з селери. Подрібни всю зелень і заправ салат оливковою олією з лимонним соком. Посоли та поперчи за смаком.

19. Салат з капустою, огірком, бринзою та маслинами

Поживний та смачний салат на обід чи вечерю.

Тобі знадобиться: 250 г капусти, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1 яблуко, 100 г маслин, 100 г бринзи, 1 пучок зелені, оливкова олія, лимонний сік, сіль, цукор, спеції.

Приготування: Наріж огірки, болгарський перець та яблуко соломкою, збризкай яблуко лимонний соком. Наріж капусту, наріж бринзу кубиком, подрібни зелень і додай маслини. Заправ салат олією з сіллю, цукром і спеціями до смаку.

20. Салат з капустою, огірком та м’ятою

Обов’язково захочеться повторити, адже для цього рецепту потрібні доступні інгредієнти і трохи часу.

Тобі знадобиться: 500 г капусти, 300 г огірків, 6 гілочок кропу, 4 гілочки м’яти, 1/2 пучка шніт-цибулі, 100 г сметани, сіль, цукор, мелений чорний перець.

Приготування: Наріж капусту, наріж огірки і дрібно посічи всю зелень. Приправ салат, заправ його сметаною і подавай до столу.