Один із рецептів дозволяє приготувати легкий, повітряний та ніжний білий бісквіт для торта. За другим рецептом він виходить трохи щільнішим, але теж досить ніжним.
Білий бісквіт:
- 4 яйця
- 120 г цукру
- 120 г борошна
Шоколадний бісквіт:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 170 г.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- борошно – 160 г.
- розпушувач – 1 ч.л.
- какао – 2 ст.л.
Як приготувати білий бісквіт:
Яйця збиваємо міксером на великій швидкості до світлого кольору. Додаємо цукор і продовжуємо збивати до білого кольору. Порціями просіюємо борошно та акуратно перемішуємо лопаткою.
Дно форми застеляємо пергаментним папером. Викладаємо тісто у форму та розрівнюємо (у мене діаметром 18-20 см.). Ставимо у розігріту духовку до 170 градусів на 35-40 хвилин.
За цим рецептом завжди виходить високий та пишний бісквіт.
Чекаємо поки охолоне, витягаємо з форми і нарізаємо корж на кілька частин.
Як приготувати шоколадний бісквіт:
У яйця кладемо дрібку солі та звичайний цукор з ванільним. Збиваємо до пишної білої маси, йде на це хвилин п’ять. Поступово просіюємо борошно, розпушувач та какао. Все повільно перемішуємо до однорідності.
У застелену пергаментом форму викладаємо тісто і в розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.
І нарізаємо на потрібну кількість коржів. При випіканні важливо не перетримати бісквіт у духовці, щоб його текстура не була сухою.
Ну а потім, як завжди, просочуємо та промазуємо коржі улюбленим кремом та збираємо торт.
Як я збирала торт із цих коржів – чим просочувала і як готувала крем напишу в наступній статті.
